إذا كان هناك شيء سيتذكره الضيوف دائماً من حفل زفافك، طبعاً بعد اطلالتك فهو بوفيه الزفاف. ربما تتساءلي هل أريد بوفيه متعدد الأصناف والأنواع أو بوفيه متجانس مستوحى من أحد المطابخ العالمية؟ طبعاً لا يوجد قاعدة واحدة لاختيار بوفيه الزفاف، إنما هذا يعتمد على ذوقك وطبيعة حفل الزفاف.
لذلك دعيني في هذه المقالة أن استعرض لك بعض انواع بوفيهات الزفاف وما نوع الحفل الذي تناسبه.
بوفيه الزفاف الكلاسيكي
يفضل الكثير من العرسان بوفيه الزفاف الكلاسيكي لعدة أسباب، أهمها أن البوفيه الكلاسيكي هو من أكثر بوفيهات المناسبات المتعارف عليها في الافراح ويناسب العديد من الأذواق، كما انه يحوي تعدد في الأصناف يجعله مناسباً لجميع المدعوين، ويضمن لك الحصول على بوفيه زفاف ناجح.
ما هي الأصناف الأساسية في بوفيه الزفاف الكلاسيكي؟
المقبلات: والتي تكون عبارة عن السلطات والشوربة والمقبلات الساخنة مثل البرك والكبة والباستا وغيرها الكثير من الأصناف التي يمكن اختيارها من المقبلات الشرقية والغربية، ويمكنك إضافة لمستك الخاصة على المقبلات باختيار أحد انواع المقبلات المفضلة لديك وصناعتها بنفسك.
الطبق الرئيسي: والذي يتكون من وجبة تحوي اللحم أو الدجاج أو السمك، ويمكن أن يكون عبارة عن صنف من المأكولات التقليدية مع الأرز مثل الكبسة أو أي صنف آخر يفضله العروسين.
الحلويات: وهي طبعاً جزء لا يتجزأ من البوفيه الكلاسيكي والتي يمكن أن تكون عبارة عن صنف واحد أو أصناف متعددة منه الحلويات، بشرط أن تكون سهلة الأكل ولا تسبب الكثير من الفوضى في قاعة الحفل.
بوفيه اللحوم للحفلات الشتوية
يميل أغلب الناس في السعودية الى اللحوم فهي من الأطعمة الاساسية لديهم، لذلك قد يلجأ العروسين لتنظيم بوفيه زفاف مكون من أصناف متعددة من اللحوم والدجاج والأسماك.
في بوفيه اللحوم يوجد مقبلات ساخنة وباردة مع احتواءها على أصناف اللحم الأحمر أو الدجاج أو السمك وهذا يتوقف على ذوق العروسين ورغبتهم.
يمكن أن تكون المقبلات عبارة عن اللحوم الباردة والأجبان الفاخرة، أو سلطات مثل سيزر سالاد، كما يمكن أن تتضمن المقبلات الساخنة الكبة والمعجنات التي تحوي لحوم.
يجب أن تأخذي بعين الاعتبار أن بوفيه اللحوم من أكثر أنواع البوفيهات التي تكلفك ميزانية كبيرة، فمن المهم أن تضعي ميزانية محددة لبوفيه الزفاف ومن ثم اختيار الأطباق التي تتناسب مع هذه الميزانية.
لماذا لا تختاري البوفيه النباتي؟
يعتبر البوفيه النباتي من الافكار المميزة لتقديم بوفيه حفلك بأصناف طعامه الخفيفة كالخضار والسلطات والارز والبطاطا المقلية فهو يناسب جميع أذواق المدعوين خاصة من يتبعون حمية غذائية أو للضيوف النباتيين.
يتميز البوفيه النباتي بتكلفته المنخفضة وتحضيره السهل وشكله المميز على الطاولات حيث يكون البوفيه مليء بالألوان، كما أن اختيار هذا النوع من البوفيه في حفلات الزفاف الصيفية أو الربيعية مناسب جداً.
يمكن ارفاق أنواع متعددة من الفاكهة في طاولة منفصلة مع العصائر لإغناء البوفيه بمزيد من التنوع والطعمات المختلفة، كما يمكن إضافة بوفيه حلويات خفيفة للحصول على طعام متكامل لحفل زفافك.
استوحي بوفيه زفافك من ثيم الحفل
عندما تبدأي بالتفكير بثيم حفل زفافك، من الجميل أن تأخذي بعين الاعتبار ان يكون بوفيه الزفاف متناسب مع هذا الثيم ومستوحى منه، كما يمكنك الاستعانة بالمطابخ العالمية لاختيار أصناف بوفيه زفافك والتي تكون متناسبة مع ثيم الحفل.
سواء كان زفافك ذو طابع فخم أو ذو طابع تراثي فيه الكثير من التقاليد فيمكن اختيار بوفيه الطعام المناسب لهذا الحفل وهناك الكثير من البوفيهات التي يمكن اختيارها:
- البوفيه الايطالي لحفل زفاف فخم.
- البوفيه المكسيكي لزفاف شتوي.
- بوفيه الشواء لحفل زفاف في الهواء الطلق.
- البوفيه التراثي لزفاف ذو طابع تقليدي.
هناك الكثير من الأفكار التي يمكن اضافتها والتي من شأنها أن تميز طعام زفافك عن غيره، مع الأخذ بعين الاعتبار وجود أصناف متعددة وخيارات كثيرة لتناسب كافة الضيوف.
بوفيه الحلويات لزفاف بسيط
يناسب بوفيه الزفاف الذي يقتصر على الحلويات حفلات الزفاف البسيطة فهو راقٍ ومميز ويناسب أعداد قليلة من المدعوين ضمن قاعة زفاف صغيرة، ويعد بوفيه الحلويات ملائم جداً لحفلات زفاف الكوكتيل التي تعتمد على قطع الحلويات الصغيرة بأصناف متنوعة، كما يناسب حفلات الزفاف ذات الميزانية المحدودة.
يمكن ابتكار الكثير من الأصناف المميزة في بوفيه الحلويات والتي تتنوع بين الحلويات الشرقية والغربية من التشيز كيك وتارت الفواكة والكثير من أنواع المعجنات بالشوكولا والكريما.
احرصي على تقديم أكثر من نوع واحد من الحلويات بحيث يوجد أصناف قليلة السكر، وتزيين البوفيه بشكل راق يعكس ذوقك وأسلوبك.
